El segmento de los aperitivos registró un crecimiento de entre 4% y 5% en 2020, pese a la pandemia de coronavirus, y plantea un escenario optimista para este año, además de posibilitar nuevas inversiones, destacaron desde el sector.

"El 2020 fue un año muy particular, que nuestra industria terminó en forma bastante más positiva que lo que todo el mundo pensaba en marzo o en abril", dijo a Télam Nicolás Vilcinskas, director general para Argentina, Perú y Sudamérica de Campar Group.

Vilcinskas agregó: "Venimos con caídas en el consumo masivo desde hace tres o cuatro años, así que tener un año de crecimiento en aperitivos de 4% o 5% se puede considerar un buen año". Uno de los elementos significativos fue Campari empezó a producir en Argentina Cinzano Pro-Secco, el espumante pensado como pareja perfecta para el Spritz

"En los primeros meses de 2021 vemos un comportamiento similar al que se viene dando en los meses anteriores. Hay que ver qué pasa en el resto del año", adelantó. Para el ejecutivo, "cuanto más lejos (en el tiempo), más influyen distintas variables como el tipo de cambio, la inflación y los precios, que pueden modificar la mirada que podamos tener".

No obstante, reiteró: "Entramos al año con una mirada positiva, optimista, trabajando en reforzar la conexión con nuestro consumidor y generar empatía, ya que hoy la situación, si bien fue cambiando, sigue en una incertidumbre sobre lo que va a pasar a nivel global, con restricciones, imposibilidades de viajar, contagios ... ".

Además de "entender lo que está pasando con el consumidor en cada uno de estos momentos y tratar de generar este vínculo emocional, tenemos que poner el foco en entender la dinámica de los canales, cómo capitalizar el ecommerce, qué va a pasar con el mercado de cercanía y con las grandes superficie. Hay muchos trabajo comercial ahí ", agregó.

Pandemia

En reslación con la pandemia, Vilcinskas agregó: "Nos enseñó que la diferencia está en los detalles y queremos ir a buscar esas oportunidades, porque en Argentina siempre hay oportunidades".

"La dificultad de mantener la rentabilidad en un mercado tan volátil exige poner el foco en la parte productiva, ser eficiente, encontrar nuevas ideas, cambios de productos o formas de producir", remarcó.

Las bebidas espirituosas representan el 5% del volumen de bebidas alcohólicas y el 93% es fabricado localmente, según datos de la Federación Argentina de Destilados y Aperitivos (FADA).

Asimismo, dos tercios de las bebidas espirituosas (74% en el caso de los aperitivos) se consumen en forma de trago, mezclados con otra bebida (gaseosas, jugos), siempre según FADA.