La producción y el consumo interno de huevos de gallina tuvieron en 2024 importantes crecimientos, tanto por la incorporación de nuevas tecnologías y sistemas de manejo como por un aumento de precios que fue la mitad de la inflación general, según el análisis de la Cámara Argentina de Productores e Industrializadores Avícolas (Capia).

“Gracias al compromiso diario y permanente de los productores de la Argentina con la producción sustentable y amigable a las buenas prácticas, alcanzó un crecimiento en el parque productivo del 8,64%, que se representan en pasar de 53.110.000 aves en 2023 a las 57.700.000 de aves en postura en 2024, a lo largo y a lo ancho del país”, señaló la entidad.

 

Consumo per cápita

Por otra parte, el consumo interno pasó de 336 unidades en 2023, a 363 el año pasado, con una suba anual del 7,98%.Ese nivel de consumo equivale a unos 23,5 kilos de huevo por habitante por año y de esa forma la Argentina pasó a ser “el segundo consumidor del planeta, detrás de México con 378 unidades y delante de Colombia con 343 unidades”, destacó Capia.

La cámara puso de relieve “la incorporación de tecnología, ampliación y creación de nuevas granjas y nuevos sistemas de manejo” que dio lugar al “crecimiento de los niveles de huevos producidos” que pasaron de 15.807,62 millones en 2023 a 17.432 millones en año pasado, con un crecimiento del 10,28%.

Ese nivel de producción fue equivalente a “unos 553 huevos por segundo en todo el 2024”, señaló Capia.

 

Por debajo de la inflación

La entidad presidida por Juan Andrés Kutulas Vrsalovic subrayó que “el precio de la caja de huevo tuvo una inflación promedio del 56,75% desde enero a diciembre de 2024, cuando la inflación acumulada según el IPC del mismo año fue del 117,8%”.

“Esto significa que ha sido muy importante el esfuerzo de los productores, ya que no han trasladado a precio toda la inflación del 2024, solo un 48,17%”, manifestó.

Como otra “gran noticia” destacó la caída del precio en relación con el del maíz, principal alimento de las aves ponedoras: “el índice cajones de huevos x toneladas de maíz pasó de 5,98 a 4,08 cajones, un 46,71% menos que en 2023”, señaló Capia.

 

Los desafíos para 2025

En cuanto a los principales temas relacionados con la competitividad de la actividad en 2025, la cámara puso el acento en el “mantenimiento y cuidado del actual status sanitario”, destacando que la Argentina es “un país libre de influenza aviar de alta patogenicidad”.Otros aspectos que son comunes a otros sectores son los de “matriz impositiva nacional, provincial y municipal”, los “costos de logística y mano de Obra”, el “financiamiento” y la “apertura de mercados externos”.