El vacío es un corte tradicional de la parrilla argentina, pero también puede cocinarse en olla con excelentes resultados. Con cerveza negra y vegetales, se transforma en un guiso jugoso y diferente.

Este método es ideal para aprovechar este corte durante todo el año, sin necesidad de prender el fuego ni esperar tanto.

 

Ingredientes 1 kg de vacío cortado en trozos 1 cebolla 1 zanahoria 1 vaso de cerveza negra 2 dientes de ajo Aceite, sal, pimienta y pimentón Paso a paso Dorá los trozos de vacío en una olla con aceite. Agregá la cebolla y la zanahoria en rodajas. Incorporá la cerveza negra y los condimentos. Tapá y cociná a fuego bajo 1 hora y media. Serví con puré o arroz.

Este plato aporta una combinación original de sabores, ideal para salir de la rutina sin perder la esencia de la cocina criolla.