La experiencia gastronómica evolucionó más allá de la calidad de las comidas, con la incorporación de factores esenciales para los clientes, como el ambiente sonoro.

Según un estudio reciente del Instituto Sueco de Retail y Soundtrack Your Brand, los restaurantes que optimizan su acústica y ambientación musical pueden aumentar sus ventas en un 9,1%. 

Este dato resulta especialmente relevante en épocas de fin de año, cuando los clientes buscan disfrutar no solo de una buena comida, sino también de un entorno acogedor para reuniones y celebraciones.

Según la misma investigación, la música que refleja los valores de una marca actúa como un puente entre el negocio y el cliente para mejorar su percepción de la experiencia. Cuando se combina con otros factores, como una iluminación adecuada, un diseño interior atractivo y un menú bien estructurado, la música se convierte en un elemento integral del entorno. Los clientes no solo disfrutan de una comida, sino que también se conectan emocionalmente con el espacio, lo que fomenta la fidelización y el deseo de regresar.

Cómo un buen ambiente acústico mejora las ventas

"La musicalización no puede trabajar de manera aislada; la acústica juega un papel crucial en su efectividad. Aspectos como la calidad del sonido, la elección de un sistema de sonido de alta calidad, el diseño y la distribución del mobiliario y la identificación de problemas de eco o reverberación son determinantes para garantizar una experiencia armónica", expresó Walter Logarzo, Responsable de Marketing de Equaphon.

"Una música excelente, reproducida en un entorno acústicamente mal preparado, pierde su impacto y puede incluso generar incomodidad entre los clientes. Por el contrario, un ambiente con una acústica adecuada permite que la música se escuche con claridad y nitidez, sin distorsiones ni reverberaciones excesivas", agregó.

Contar con una combinación adecuada de música y acústica mejora la percepción del cliente al generar un ambiente acogedor y placentero. Esto fomenta el consumo impulsivo, aumenta el tiempo que los comensales pasan en el restaurante y contribuye a un incremento en las ventas de categorías clave, como postres (+15.6%), acompañamientos (+11.1%), hamburguesas (+8.6%), refrescos (+7.6%) y bebidas calientes (+6.7%). Además, se crea una atmósfera única que distingue al restaurante de su competencia, posicionándolo como una opción preferida entre los comensales.

A largo plazo, se espera que la musicalización y la acústica se conviertan en pilares fundamentales del sector gastronómico. La innovación en sistemas de sonido, junto con una comprensión más profunda del diseño sensorial, permitirá a los restaurantes ofrecer experiencias más personalizadas y memorables. 

Este enfoque tiene el potencial de redefinir la manera en que los clientes interactúan con los espacios, con el sonido como un elemento clave en la experiencia gastronómica.