Si buscás un corte de carne económico y versátil, el azotillo es la alternativa ideal. A $3.800 el kilo gracias a descuentos con Cuenta DNI, se consigue en carnicerías y supermercados y es conocido como el "falso matambre" por la cantidad de recetas que admite.

¿Qué es el azotillo y por qué conviene?

Se trata de una pieza fibrosa y sabrosa, proveniente del cuello o cogote del animal. Su textura se ablanda en cocciones largas, liberando colágeno y logrando una carne tierna, jugosa y con mucho sabor.

Opciones para cocinarlo

El azotillo se adapta a todo tipo de preparaciones:

Azotillo a la pizza: cocinado previamente, con salsa, mozzarella y orégano al horno. Estofado o guiso: ideal para cocción lenta con verduras y vino. Desmechado: perfecto para sándwiches, tacos o rellenos. Arrollado tipo matambre: relleno y al horno. Hamburguesas caseras: molido, con un equilibrio justo de carne y grasa. Puchero o locro: suma sabor y consistencia al caldo. Cómo conseguirlo más barato

El precio habitual del azotillo ronda los $5.800 por kilo, pero con la promoción del 35% de reintegro de Cuenta DNI en carnicerías, se paga $3.800. El beneficio aplica a pagos con QR o Clave DNI en locales adheridos.

Con estas características, el azotillo se consolida como un corte económico y versátil, perfecto para reemplazar al matambre y lucirse en la mesa de cualquier familia argentina.