Mientras algunos miran con obsesión el precio del dólar, los que quieren comer pescado el Viernes Santo buscan la mejor cotización. La diferencia de precio entre comprar un kilo de merluza fresca en Mar del Plata o en una Feria de la Ciudad de Buenos Aires es de más del 100%. Si se comparan los precios de Semana Santa del 2024 contra 2025: el kilo de merluza pasó de los $5.000 hasta los $13.000, lo que marca una suba del 150% en promedio. Aunque llega en algunos lugares a los $15.200

.En la pescadería de la Feria de la Ciudad, que los lunes está en Ayacucho al 700 en Balvanera, no hay filet merluza fresca pero hay merluzón sur y el kilo cuesta $12.900. El vendedor explica que “la diferencia es que el merluzón es más grande que la merluza, pero tiene el mismo gusto, es lo mismo”. Asegura que no sabe si tendrá merluza antes del viernes, porque si el precio es muy caro no comprará. “Todos los años les digo a mis clientes que compren pescado con anticipación y freezenlo. Para Semana Santa siempre aumenta y ya están diciendo que el miércoles el kilo de merluza fresca llegará a $16.000. Sube más que el dólar”, explicó, ante la atónita mirada de sus clientas.

La diferencia de precios es abismal. En Mar del Plata un kilo de merluza fresca cuesta $6.000, aunque algunos puedan ofrecerla a $6.900. Cuesta poco menos de la mitad de lo que se ofrece en las ferias itinerantes porteñas. 

BAE Negocios hizo un relevamiento para ver a cuánto cotiza el pescado en los diferentes barrios. En una reconocida pescadería de la localidad de San Martín el kilo de merluza fresca cuesta $9.900, mientras que en una cadena de pescaderías que tiene uno de los locales en el barrio de Parque Patricios el kilo cotiza a $11.900. Para la compra online en una pescadería muy famosa el kilo de merluza fresca cuesta $15.200, pero hay que hacer una compra mínima de $40.000 para recibir el pedido sin cargo.  

Si se busca online el kilo de merluza congelada cuesta $8.500 y si es precocida cuesta $10.900, con un mínimo de compra de $60.000. Si se va a la competencia, el kilo de merluza congelada cuesta $12.000 y el mínimo de compra es $40.000.

La diferencia entre el kilo de merluza fresca va de $6.000 a $15.200 online, un 150% de diferencia. Si se compara la el kilo de merluza congelada va de $8.500 a $12.000 con una diferencia del 50%.

El abadejo es un pescado blanco muy buscado, los que saben dicen que es similar al bacalao. Se caracteriza por su carne firme y sabor suave, es una fuente de proteínas y omega-3.  En la localidad de San Martín el kilo de abadejo fresco cuesta $14.800, mientras que en la venta online cotiza a $20.500 y en la cadena de pescaderías de Parque Patricios se vende a $26.000.    

La brótola es otra opción, un pescado blanco buscado porque es bajo en grasas y aporta grandes cantidades de proteínas, fósforo y potasio. En San Martín, el kilo de brótola cuesta $11.200, en Parque Patricios trepa a $19.800 y online promedia los $18.000. 

El gatuzo pertenece a la familia de los tiburones, de carne firme, sabor suave y sin espinas. Es la fuente más completa de proteínas, “contiene aminoácidos que ayudan a desarrollar células, mantener el sistema inmune y ganar masa muscular”. El kilo de gatuzo fresco cotiza desde los $9.400 en San Martín, a $12.980 online y $14.800 en suelo porteño. 

Para los amantes del pescado de río, el pacú se vende online congelado en trozos de 300 a 500 gramos por $10.800. Otro lujo puede ser el filet de trucha salmonada fresca que cuesta $39.000 el kilo. El filet de mero congelado cuesta $21.000 el kilo. El atún rojo japonés en rodajas cuesta $46.000 el kilo. Los mejillones pelados cotizan a $7.150 el medio kilo y los langostinos pelados $15.000 el medio kilo. Mientras el filet de salmón de nooruega cuesta $35.000.

Así como se venden bolsones de verduras, se ofrecen pack de 6 kilos de pescados a $70.000 y contienen: un kilo de rodajas de salmón; un kilo de filet de merluza; un kilo de filet de brótola; un kilo de mariscos para cazuela; un kilo de merluza a la finas hierbas y un kilo de papas fritas congeladas.

Las milanesas de merluza a las finas hierbas cuesta el kilo $8.350 y si son precocidas llegan a los $10.900. Lo más buscado los medallones de merluza precocidos que cotizan el kilo a $5.860 online.

Opciones para todos los bolsillos y todos los gustos.