El matambre es un corte que se puede aprovechar de muchas maneras. En esta versión con leche, se transforma en un plato suave, tierno y muy rendidor.

Es una receta tradicional que gana popularidad cada invierno, porque combina sabor casero y cocción lenta con una textura final que se deshace.

Acompañado de puré, arroz o ensaladas, es ideal para quienes buscan una comida con carne diferente a lo habitual.

 

Ingredientes 1 matambre de 1,2 kg 1 litro de leche 2 dientes de ajo 1 hoja de laurel Sal, pimienta y nuez moscada Paso a paso Colocá el matambre en una olla grande y cubrilo con la leche. Agregá el ajo machacado, laurel, sal, pimienta y nuez moscada. Cociná a fuego bajo durante 1 hora y media o hasta que esté tierno. Serví cortado en porciones con parte de la salsa por encima.

Una receta noble, sabrosa y perfecta para rescatar cortes populares con estilo.