Las subas en el tipo de cambio terminaron complicando al ganadero a partir del alza de los costos. El beneficiado fue la industria frigorifica, que supo aprovechar la mejora de la competitividad para aumentar las exportaciones.

En promedio el kilo vivo del ternero en el Mercado de Liniers tuvo una mejora del 26,7% en la relacion anual. Contra costos que aumentaron un 120 por ciento.

“El ano arranco muy bien, la produccion crecio, pero a partir del cambio de la macroeconomia los numeros se revirtieron y de tasas de interes del 70%”, afirmo el presidente de la Camara de Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la Republica Argentina (Ciccra), Miguel Schiariti.

Los que si anduvieron bien fue- ron los frigorificos “que incrementaron el monto de las exportaciones en un 62,5%”, dijo el consultor ganadero, Victor Tonelli.

Esto quiere decir que en un contexto de altisima demanda y de bajo costo de la materia prima, elcual termino afectando al productor la industria se vio beneficiada con un aumento en los envios.

La misma situacion se pudo ver en el sector aviar. Los productores que reciben el pollo para engordar por parte de la industria y que representan el 95% del mercado, reciben $6,5 por animal. Un valor que no cubre el aumento de costos de la energia y la mano de obra que esta en torno del 60 por ciento.

Para el presidente del Centro de Empresas Procesadoras Avicolas (CEPA), Roberto Domenech “el ano termina con algunas esperanzas luego de arrancar un 2018 muy malo hasta mayo y que cambio en octubre gracias al tipo de cambio lo que hace que hoy estemos 8% arriba en la produccion”.

Lo mismo se observa en la carne de cerdo. Muchos productores dejaron la actividad y si bien las exportaciones dieron un salto importante, el sector advierte que las importaciones son un llamado de atencion en el futuro.