Precio del pan: Gobierno va por acuerdo que iguale o gane a inflación
El acuerdo no escrito llevó al kilo de pan a costar entre 320 y 340 pesos. Para los panaderos es sustentable sólo si los molinos tienen acceso a la harina subsidiada. De lo contrario, un aumento vendrá desde el comercio
En otro de los frentes más complejos, el Gobierno recibirá en los próximos días al sector industrial panadero, con el afán de definir “un acuerdo de precios” que cuide al consumidor y brinde previsibilidad, en medio de un fideicomiso que recién ahora está tomando forma.
En este sentido, fuentes gubernamentales señalaron a BAE Negocios que “se busca el diálogo con toda la cadena de producción para identificar dónde está el problema; hay que lograr consensos porque si no, un proveedor critica al industrial y viceversa”. En la actualidad rige un acuerdo no escrito, según el cual el kilo de pan debe valer entre 320 y 340 pesos, aunque en CABA se superan esos precios.
En el Gobierno sostienen que “esos valores serán revisados”, mientras que dos fuentes del sector empresario se refirieron a “la necesidad de que llegue la harina subsidiada porque sólo por eso, se puede vender en estos precios”. Durante la corta gestión del ex secretario de Comercio, Martín Pollera, culminó una negociación, y desde el “techo” de 290 pesos, el kilo de pan pasó a una franja que “va de 320 a 340 pesos”, puntualizó el presidente de la cámara FAIPA, Miguel Di Betta.
“No se soportan los aumentos. Es un tema permanente”, sentenció Di Betta. “No hay que joder con la gente. Los panaderos estamos poniendo el pecho y al mismo tiempo 15% suben las levaduras y 20% las grasas en NOA y NEA”, expresó Pablo Albertus, titular de la cámara tucumana de panaderías.
Albertus insistió con un histórico planteo como es la tarifa diferencial de energía. “Cuando se produzca la reunión con (el secretario de Comercio, Matías) Tombolini, debemos mostrar toda la información de los panaderos (CUIT, medidores) porque necesitamos una ayuda para absorber los mayores costos”.
Respecto al funcionamiento de la harina subsidiada y el comportamiento de los industriales, “el Gobierno nos dijo que por estas horas pasamos a 20 molinos”.
Di Betta planteó además que el segmento comercial debería tener una ayuda vía subsidio de la luz /yo gas, porque las remarcaciones son constantes. “Por el lado de los costos, faltan algunas medidas para que estemos mejor”, sostuvo.
Desde la Federación Industrial Panaderil de la provincia de Buenos Aires aseguraron que no están recibiendo las harinas a precios subsidiados, como contempla el Fondo Estabilizador del Trigo Argentino que impulsó el Gobierno, pero saben que “va a llegar en breve”. Dirigentes de la entidad explicaron que, al no estar recibiendo la harina más barata, como lo contempla ese Fondo, no tienen otra alternativa que trasladar sus mayores costos al mostrador.
“La comunicación oficial trae calma y pone un poco de orden porque los precios realmente están retrasados”, expresó el titular de Faipa.
