Una organización en Dubái creó la bolsa de té más grande del mundo, un récord que sirve de excusa para analizar la multimillonaria industria global del té, la segunda bebida más consumida del planeta.

En un evento promocional en Dubái, la empresa de té Global Village preparó una bolsa de té tan grande que tuvo que ser levantada con una grúa. Con 4 metros de alto y 3 de ancho, y rellena con 250 kilogramos de hebras de té negro, estableció el Récord Guinness de la bolsa de té más grande del mundo.

Aunque la hazaña es claramente un acto publicitario, sirve como una excelente metáfora de la escala masiva de la industria del té, un mercado global que mueve más de 200 mil millones de dólares al año y que es fundamental para las economías de países como China, India, Kenia y Sri Lanka.

 

La cadena de suministro global del té

Desde la plantación hasta la taza, el viaje del té es un proceso logístico complejo que ha sido perfeccionado durante siglos. Los eslabones clave de esta industria son:

• Cultivo y cosecha: El té se cultiva en plantaciones a gran escala, y la calidad de las hojas depende de la altitud, el clima y el método de recolección.
• Procesamiento: Las hojas se marchitan, enrollan, oxidan (para el té negro) y secan. Cada paso es crucial para definir el sabor y el aroma.
• Subastas y comercio: Grandes volúmenes de té se comercializan en subastas internacionales en ciudades como Mombasa (Kenia) o Calcuta (India).
• Mezcla y envasado: Empresas multinacionales compran tés de diferentes orígenes y los mezclan para crear sus productos de marca, que luego se envasan y distribuyen a nivel mundial.

Tendencias del mercado: de la bolsa al “terroir”

Aunque la bolsa de té estándar sigue dominando el mercado masivo, la industria está experimentando una transformación similar a la del café o el vino. Las nuevas tendencias que impulsan el crecimiento son:

• Tés de especialidad y origen único: Los consumidores están cada vez más interesados en el "terroir" del té, es decir, en la región específica y las características únicas de su cultivo.
• Enfoque en la salud y el bienestar: El té verde, el matcha y las infusiones de hierbas han ganado una enorme popularidad por sus beneficios para la salud.
• Sostenibilidad y comercio justo: Hay una creciente demanda de tés con certificaciones que garanticen prácticas agrícolas sostenibles y condiciones laborales justas.

El récord de la bolsa de té más grande es un recordatorio de que detrás de una de las bebidas más simples y cotidianas del mundo, hay una industria global compleja, llena de historia y en constante evolución.