No hay mesa patria sin empanadas. Las salteñas, en particular, tienen ese toque especiado y un jugo único que las distingue, ideales para comer con las manos y acompañar con vino.

Originarias del norte argentino, estas empanadas mezclan tradición, picardía y sabor. Son perfectas como entrada o plato principal, y fáciles de preparar en casa.

 

Ingredientes

• 500 g de carne picada a cuchillo
• 2 cebollas grandes
• 1 papa hervida
• 2 huevos duros
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de ají molido
• Sal, pimienta y pimentón
• 12 tapas de empanadas criollas

Paso a paso

Rehogá la cebolla hasta que esté transparente.

Agregá la carne picada y cociná 10 minutos.

Sumá papa picada y los condimentos.

Dejá enfriar y agregá el huevo duro en cubitos.

Armá las empanadas y cerrá con repulgue.

Horneá hasta que estén doradas o freílas si preferís.

Estas empanadas, bien jugosas y llenas de historia, son el bocado ideal para arrancar cualquier festejo patrio.