El grupo mexicano Alsea, operador de franquicias de gastronomía y café en América Latina y Europa, inició el proceso de venta de la operación de Burger King en Argentina, donde actualmente cuenta con 118 locales y ocupa el tercer lugar del mercado, detrás de McDonald’s y Mostaza.

La decisión forma parte de una estrategia de desinversión regional que ya tuvo un antecedente en 2024, cuando la compañía se desprendió de la misma marca en España. Sin embargo, no implica la salida de Alsea del país, ya que el grupo mantendrá la gestión de Starbucks, considerada una de sus unidades más rentables y estratégicas.

La búsqueda de interesados quedó en manos del banco BBVA, que sondea fondos de inversión, operadores internacionales y grupos gastronómicos locales. Entre los posibles compradores mencionados en el sector aparecen:

• Desarrollos Gastronómicos S.A. (DGSA), dueños de la cadena de pizzerías Kentucky y responsables de traer a la Argentina la marca estadounidense Sbarro.
• El fondo Inverlat, propietario de Havanna y ex operador de Wendy’s y KFC en el país.
• El grupo Int Food, de origen ecuatoriano, que actualmente maneja las franquicias de Wendy’s y KFC en Argentina.

Aunque se trata de nombres fuertes, los analistas advierten que el principal obstáculo es el “costo argentino” en un contexto de volatilidad económica, lo que abre una pulseada entre el precio que pide Alsea y lo que los potenciales compradores están dispuestos a pagar.

Qué va a pasar con la cadena

Según fuentes del mercado, el objetivo es garantizar la continuidad de la marca, de sus locales y de la plantilla de empleados. En este sentido, la venta se plantea más como una transferencia de activos en funcionamiento que como un cierre abrupto.

El escenario más sensible sería que un competidor directo adquiriera la operación para absorber los locales bajo su propia marca, aunque en los primeros sondeos no aparecieron McDonald’s ni Mostaza entre los interesados.

Para los analistas, el movimiento de Alsea responde a la intención de simplificar su portafolio y reforzar negocios con mayores márgenes. La venta de Burger King en mercados complejos le permitiría al grupo recuperar liquidez y concentrarse en marcas más estables.

La transición, de concretarse, demandará varios meses de due diligence, un proceso de investigación y verificación que hace un comprador antes de cerrar un negocio importante, como la revisión de contratos y negociaciones con proveedores y franquiciados. El resultado final dependerá de la solidez del comprador y de la capacidad de sostener la operación sin afectar la presencia de Burger King en el país.