Estas empanadas son una de las estrellas de la cocina sin carne en Argentina. La humita casera lleva maíz, cebolla, leche y queso. Son un clásico de las reuniones familiares.

Podés usar choclo fresco o congelado. También se pueden hacer al horno o fritas, según el gusto.

 

Ingredientes

• 2 tazas de maíz cocido (puede ser en grano o rallado)
• 1 cebolla grande
• 1 taza de leche
• 1 cucharada de harina
• 100 g de queso fresco
• Sal, pimienta y pimentón
• 12 tapas de empanadas

Preparación

Rehogar la cebolla picada hasta que esté transparente.

Agregar el maíz, la harina y la leche, y cocinar hasta espesar.

Incorporar el queso fresco y los condimentos.

Dejar enfriar el relleno y armar las empanadas.

Cocinar en horno fuerte hasta dorar.