La humita es uno de los platos más tradicionales del noroeste argentino. Su textura suave y sabor dulce-salado la convierten en una opción ideal para celebrar fechas patrias.

Se puede hacer en olla, sin complicaciones y con ingredientes simples. En esta versión, se destaca la cremosidad del maíz y el queso fundido.

Ingredientes

• 6 choclos frescos
• 1 cebolla
• 1 cucharada de azúcar
• 1/2 taza de leche
• 150 g de queso fresco
• Sal, pimienta y pimentón

 

Paso a paso

Rallá los choclos y reservá su jugo.

Rehogá la cebolla picada y agregá el maíz.

Sumá la leche, el azúcar y cociná revolviendo hasta espesar.

Agregá el queso en cubos y cociná 5 minutos más.

Serví caliente con pimentón espolvoreado.

La humita no solo alimenta: conecta con la tierra, la memoria y las raíces de una patria con identidad.