Cada 31 de mayo, Argentina celebra el Día Nacional de la Cerveza. La cerveza lidera el ranking de las bebidas más elegidas por los argentinos, junto al vino y el fernet. En los últimos años, la variedad de sabores y colores de una bebida tradicional en una picada, un encuentro de amigos, o mismo para ver un partido de fútbol, fue ampliándose. 

Día de la Cerveza

El 31 de mayo es el Día Nacional de la Cerveza en Argentina, una de las bebidas de gran consumo en el país y la más elegida por los jóvenes, unida al boom de las cervecerías artesanales. 

 

Es cierto que la bebida no cuenta con un día específico de su origen, pero a modo de tener una iniciativa para celebrar su existencia, usuarios de internet tiempo atrás realizaron una votación y el último día de mayo fue el elegido.

Cerveza: cómo se creó 

Varios historiadores concuerdan en que la primera vez que se desarrolló la bebida, fue por los antiguos pueblos de los elamitas, egipcios y sumerios. En cambio, otra parte, asocia a la cerveza con lo que hoy se conoce como Irán, junto con la aparición del pan en el año 10.000 a.C.

Las recetas más antiguas que hacen referencia a la cerveza detallan que se elaboraba mediante panes de cebada que estaban poco cocidos y se dejaban fermentar en agua. No muy alejado de lo que se utiliza hoy en día: cebada, agua, levaduras, maltas y el lúpulo.

 

El lúpulo es el responsable del gusto amargo que a veces disgusta a quienes la prueban por primera vez. Ya sean rubias, rojas, negras, esta bebida siempre se toma fría y en los locales que se dedican especialmente a este producto pueden ofrecer hasta más de 30 canillas diferentes.

Cerveceros Argentinos realizaron un informe, en el que dieron a conocer que en el país se consumen 45 litros de cerveza per cápita al año y la variedad más elegida por los ciudadanos es la "lager".

Cerveza en Argentina, sus comienzos 

La tradicional cerveza en Argentina se remonta a 1742, cuando abrió sus puertas el primer antecesor de las cervecerías, en el barrio de Retiro. Ya a mediados del siglo XIX, el mapa se consolidó con la llegada de nuevos emprendedores como Otto Bemberg y Emilio Bieckert.

En cuanto a las cervezas artesanales más populares se encuentran la Golden Ale, rubia, muy refrescante y ligera: es fácil de tomar y a veces posee un aroma cítrico. También la Amber Ale, de tono ambarino, con buen carácter y cuerpo. India Pale Ale, la famosa IPA, tiene un sabor intenso y es bastante amarga. Hefe Weizen, hecha con base de trigo, su aspecto es turbio y posee acidez marcada. Y la Stout, de tonalidad oscura por el tostado de las maltas, con notas de café y chocolate amargo.